ºÎµå·¯¿î Ä¿ÇÇ°¡ »ý°¢³¯ ¶§, ¾´¸Àº¸´Ù´Â ±íÀº °í¼ÒÇÔÀ» ´À³¢°í ½ÍÀ» ¶§, ¶Ç´Â ½Ã°¢Àû ¾Æ¸§´Ù¿òÀ» ´À³¢°í ½ÍÀ» ¶§, Á¾Á¾ ÀÌ Ä¿ÇÇ¿¡ ¸¶À½ÀÌ ²ø¸°´Ù. Ä¿ÇǸ¦ Áñ±âÁö ¾Ê´Â »ç¶÷ÀÌ ¾î¶² À½·á¸¦ ¼±ÅÃÇÒÁö °í¹ÎµÇ°Å³ª ¾Æ¸Þ¸®Ä«³ë(Americano)º¸´Ù »ó´ëÀûÀ¸·Î ºÎ´ãÀÌ ´úÇÑ À½·á¸¦ ãÀ» ¶§ ÀÌ À½·á°¡ »ý°¢³ª±âµµ ÇÑ´Ù. ´©±º°¡¿¡°Ô´Â ½Ã°¢Àû Áñ°Å¿òÀ¸·Î ´©±º°¡¿¡°Ô´Â ºÎµå·¯¿òÀ¸·Î ´©±º°¡¿¡°Ô´Â °í¼ÒÇÔÀ¸·Î °¢¾ç°¢»ö(ÊÀåÆÊÀßä)ÀÇ ¸Å·ÂÀ» ¹ß»êÇØ Ä¿ÇÇ ¾ÖÈ£°¡µéÀÇ ¸¶À½À» ÈÉÄ£ Ä«Æä¶óÅ×. Ä«Æä¶óÅ׶õ ¾î¶² À½·áÀÌ°í, ¾î¶»°Ô ¸¸µé¾îÁø °ÍÀÎÁö »ìÆ캸µµ·Ï ÇÏÀÚ.
¾Æ¸Þ¸®Ä«³ë°¡ ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò¿¡ ¹°À» ´õÇØ Æ¯À¯ÀÇ ¶µÀº¸À°ú ¾´¸À, ½Å¸ÀÀ» ´ú¾ú´Ù¸é Ä«Æä¶óÅ×´Â ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò¿¡ ½ºÆÀ¿ìÀ¯³ª ÀÏ¹Ý ¿ìÀ¯¸¦ ³ÖÀº Ä¿ÇÇÀÇ ÀÏÁ¾ÀÌ´Ù. ¿ìÀ¯¸¦ Ãß°¡Ç߱⠶§¹®¿¡ ¾Æ¸Þ¸®Ä«³ëº¸´Ù ¾´¸ÀÀº ´ú ÇÏ°í À¯ºÐÇÔ·®ÀÌ ³ô¾Æ °í¼ÒÇÔÀº ´õ¿í ±í´Ù. Ä«Æä¶óÅ×´Â 1685³â ÇÁ¶û½º ¸íÀÇ(Ù£ëù) ‘½Ã¿Ü¸£ ¸ð´Ñ’ÀÌ Áö³ªÄ¡°Ô ÁøÇÑ Ä¿ÇǸ¦ ÁÁ¾ÆÇϴ ȯÀÚµéÀ» À§ÇØ °³¹ßÇÑ ¾à¿ë À½·áÀÌ´Ù. Ä¿ÇÇ¿¡ µç Ä«ÆäÀÎÀÌ À§»ê ºÐºñ¸¦ ÃËÁøÇØ ¼Ó ¾²¸²À» À¯¹ßÇϴµ¥, °øº¹¿¡ Ä¿ÇÇ¿Í ¿ìÀ¯¸¦ ÇÔ²² ¸¶½Ã´Â °ÍÀº ¸Å¿ì Çö¸íÇÑ ¹æ¹ýÀÌ´Ù. Áö±Ý±îÁöµµ ÇÁ¶û½º¿¡¼´Â ¸ð´ÑÀÌ °³¹ßÇÑ ¹æ½ÄÀÌ ¾Æħ ½Ä»ç¿ë ‘¸ð´×Ä¿ÇÇ’·Î ¾Ö¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù. ½Ä»ç´ë¿ëÀÌÀÚ ¾ÆħÀ» ±ú¿ì´Â ¼ö´ÜÀ¸·Î ÀÚ¸® ÀâÀº Ä«Æä¶óÅ×´Â ³ª¶ó¸¶´Ù ºÎ¸£´Â ¸íĪÀÌ ´Ù¸£´Ù. ÇÁ¶û½º¿¡¼´Â ‘Ä«Æä¿À·¹’, ¿µ±¹¿¡¼´Â ‘¹ÐÅ©Ä¿ÇÇ’, µ¶ÀÏ¿¡¼´Â ‘¹ÌÈ÷¸£Ä«Æä’, ½ºÆäÀο¡¼´Â ‘Ä«Æä ÄÜ·¹Ã¼’, ÀÌÅ»¸®¾Æ¿¡¼´Â ‘Ä«Æä¶ó¶¼’·Î ºÒ¸°´Ù. ¶Ç ¶óÅ×´Â ¾î´À ½Ã·´À» ³Ö¾ú³Ä¿¡ µû¶ó ´Ù¾çÇÑ º¯È°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù. ¹Ù´Ò¶ó ½Ã·´À» ³ÖÀ¸¸é ‘¹Ù´Ò¶ó ¶óÅ×’, Ä«¶ó¸á ½Ã·´À» ³ÖÀ¸¸é ‘Ä«¶ó¸á ¶óÅ×’ µî ÃëÇâ¿¡ ¸Â´Â ½Ã·´À» Ãß°¡ÇØ ´Ù¾çÇÑ ¸ÀÀ» Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
Ä«Æä¶óÅ×ÀÇ º¯½ÅÀº ¸À¿¡¼ ³¡³ªÁö ¾Ê´Â´Ù. ºÎµå·¯¿ò°ú °í¼ÒÇÔ, ½Ã·´ÀÇ ´ÞÄÞÇÑ ¸Àº¸´Ùµµ ´õ Å« º¯È°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù. ¹Ù·Î ½Ã°¢Àû Áñ°Å¿òÀ» Á¦°øÇÏ´Â ‘¶óÅ×¾ÆÆ®’°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ‘º¸±â ÁÁÀº ¶±ÀÌ ¸Ô±âµµ ÁÁ´Ù’´Â ¿¾ ¼Ó´ãÀÌ ÀÖµí ±Í¿©¿î ij¸¯ÅͺÎÅÍ ±Û±Í, ±×¸²ÀÌ ´õÇØÁø ¶óÅ×´Â ¸À»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ½Ã°¢¿¡¼±îÁö ¿Ïº®À» Ãß±¸ÇÑ´Ù. ½Ã°¢Àû Áñ°Å¿òÀ» ÁÖ´Â ¶óÅ×¾ÆÆ®ÀÇ Åº»ý¿¡ ´ëÇØ Âª°Ô ¼Ò°³ÇÏ¸é ´ÙÀ½°ú °°´Ù. ¶óÅ×¾ÆÆ®¶ó°í ºÒ¸®´Â Àå½Ä Ä¿ÇÇ´Â 1986³â ¹Ì±¹ ½Ã¾ÖƲ¿¡¼ ¾ÆÀ̵ð¾î°¡ Á¦½ÃµÈ ÀÌ·¡, 1989³â ÇÏÆ® ÆûÀÌ °í¾ÈµÇ¸é¼ ź»ýÇß´Ù. ±× ÈÄ ¿¡½ºÇÁ·¹¼ÒÀÇ º»°íÀåÀÎ ÀÌÅ»¸®¾Æ´Â ¹°·Ð ÀϺ», ¹Ì±¹ µî ¹Ù¸®½ºÅ¸µéÀÇ ¿¼ºÀûÀÎ ³ë·ÂÀ¸·Î ÇöÀç ¶óÅ×¾ÆÆ®´Â Ä¿ÇÇ ÀÜ À§¿¡¼ ±× ÀÚŸ¦ »Ë³»°í ÀÖ´Ù. Á¦Á¶ÀÚ°¡ ½ºÆÀ ó¸®µÈ ¿ìÀ¯¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ¼Ø¾¾¸¦ ¹ßÈÖÇϸé ÇÏÆ®, ÀÙ»ç±Í, ¹éÁ¶ µî ´Ù¾çÇÑ ±×¸²ÀÇ ¶óÅ×¾ÆÆ®°¡ ź»ýÇÑ´Ù. À̾¥½Ã°³³ª »ö±ò ÆÄ¿ì´õ µî µµ±¸¸¦ ÀÌ¿ëÇÒ °æ¿ì °¢Á¾ µ¿¹° ¹× Àι°±îÁöµµ ¸¸µé¾î ³¾ ¼ö ÀÖ´Ù. »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ƯÁ¤ Áö¿ª¿¡¼´Â ÀÌ¾ß±â ¼Ó ¿åÀïÀÌ ÇҸӴϸ¦ ¿¬»óÄÉ ÇÏ´Â ±¸¼öÇÑ ¿åÀ» ÀûÀº ‘½Ö¿å ¶óÅ×’°¡ À¯Çàó·³ ¹øÁ³´Ù. ÀÌó·³ ¿À°¨ Áß ¹Ì°¢°ú ½Ã°¢, ÈÄ°¢ ¼¼ °¡Áö °¨°¢À» ¸¸Á·½ÃÅ°´Â ¶óÅ×´Â ¿ì¸® ½Ã´ëÀÇ ¿Ïº®ÇÑ À½·á°¡ ¾Æ´Ï¶ó ¸»ÇÒ ¼ö ¾ø´Ù. ´Ù¾çÇÑ ¸Å·ÂÀ» °¡Áø ¶óÅ׸¦ º¸´Ï Ä¿ÇÇ¿¡ ´ëÇÑ ¾ÖÁ¤ÀÌ »ù¼Ú´Â´Ù.
Ä«Æä¶óÅ׿¡ °üÇÑ À̾߱â´Â ÀÌÂë¿¡¼ ¸¶Ä¡±â·Î ÇÏÀÚ. ´ÙÀ½ È£¿¡¼´Â Ä«ÆäÀο¡ Ãë¾àÇÑ À̵鿡°Ô ÀûÇÕÇÑ ‘´õÄ¡Ä¿ÇÇ(Dutch Coffee)’¿¡ ´ëÇÑ °£·«ÇÑ À̾߱â·Î ã¾Æ¿Àµµ·Ï ÇÏ°Ú´Ù. |