Ä¿ÇÇ´Â ÃßÃâ¹æ¹ýÀÌ ¸Å¿ì ´Ù¾çÇÏ´Ù. ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ¸Ó½Å, ÇÚµåµå¸³, ¿öÅ͵帳(´õÄ¡Ä¿ÇÇ), ¸ðÄ«Æ÷Æ®, »çÀÌÆù, ÇÁ·»Ä¡ÇÁ·¹½º µîÀ¸·Î ´Ù¾çÇÏÁö¸¸ °¢°¢ÀÇ Ä¿ÇǸ¦ »Ì¾Æ³»±â À§Çؼ´Â ±â¼úÀû ȤÀº ȯ°æÀû Á¦¾àÀÌ µû¸¥´Ù. ÀνºÅÏƮĿÇÇ°¡ ¾Æ´Ñ ÀÌ»ó Ä¿ÇǸ¦ ¸¶½Ã À§Çؼ± °í°¡ÀÇ Àåºñ ºÎ´ãÀÌ ÀÖ¾î Áý¿¡¼ Ä¿ÇǸ¦ ³»·Á ¸¶½Å´Ù´Â °Ç ½¬¿î ÀÏÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¹æ¹ýÀÌ ¾Æ¿¹ ¾øÁö´Â ¾Ê´Ù. ÇÚµåµå¸³ Ä¿ÇÇ ÃßÃâ ¹æ¹ýÀ» ÀÍÈ÷¸é µÇ±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. °£´ÜÇÑ Ä¿ÇÇ ÃßÃ⠱ⱸ(µå¸®ÆÛ, ¼¹ö, Á¾ÀÌÇÊÅÍ)¿Í ¾à°£ÀÇ ±â¼ú¸¸ ÀÍÈù´Ù¸é ´©±¸³ª ‘¹Ù¸®½ºÅ¸’°¡ µÅ Ä¿ÇǸ¦ ³»¸± ¼ö ÀÖ´Ù. À̹ø È£¿¡¼´Â Áý¿¡¼µµ °£ÆíÈ÷ ³»·Á ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ‘ÇÚµåµå¸³ Ä¿ÇÇ(HandDrip Coffee)’¿¡ ´ëÇØ ÁغñÇß´Ù.
ÇÚµåµå¸³À̶õ Á÷Á¢ ¼ÕÀ¸·Î Ä¿ÇǸ¦ ³»¸®´Â ¹æ½ÄÀ» ½±°Ô Ç®¾î ¾´ °ÍÀÌ´Ù. Á¤½Ä ¿µ¾î ¸íĪÀº ‘Filter Brewed Coffee’ÀÌ´Ù. ¸» ±×´ë·Î ÇÊÅÍ·Î ÃßÃâÇÑ Ä¿ÇÇÀÎ ÇÊÅÍÄ¿ÇÇ¿¡¼ À¯·¡Çß´Ù. 1908³â µ¶ÀÏÀÇ ‘¸á¸®Å¸ º¥Ã÷(Melita Benz)’ ¿©»ç°¡ ź»ý½ÃÄ×´Ù°í ¾Ë·ÁÁø µå¸³ Ä¿ÇǴ ź»ý°úÁ¤ÀÌ µ¶Æ¯ÇÏ´Ù. ´ç½Ã µ¶ÀÏÀÇ Ä¿ÇÇ´Â Ä¿ÇÇ°¡·ç¸¦ ²ú¿© »óºÎÀÇ Ä¿ÇǸ¸ µû¶ó ¸¶½Ã´Â ¹æ½ÄÀ̾ú´Ù°í ÇÑ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¸á¸®Å¸ ¿©»ç´Â ³²Æí¿¡°Ô ÁÙ »ö´Ù¸¥ Ä¿ÇÇ ÃßÃâ¹æ¹ý¿¡ ´ëÇØ °í¹ÎÇß´Ù. ±×³à´Â °í½É ³¡¿¡ ÇÑ ¹æ¹ýÀ» ź»ý½ÃÄ×´Ù. Ä¿ÇÇÀÇ Â±â¸¦ °É·¯³»±â À§ÇØ ¾ÆµéÀÇ °øÃ¥À» Âõ¾î ÇÊÅ͸¦ ¸¸µé°í ¾çö Æ÷Æ® ¹Ù´Ú¿¡ ±¸¸ÛÀ» ³½ ´ÙÀ½ °øÃ¥À¸·Î ¸¸µç ÇÊÅ͸¦ ÇÑ Àå ¿Ã·Á Ä¿ÇǸ¦ ÃßÃâÇÏ´Â °ÍÀ̾ú´Ù. ÀÌ·¸°Ô Ä¿ÇǸ¦ ³»¸®ÀÚ Ä¿ÇÇ°¡·ç°¡ ¼¯ÀÌÁö ¾ÊÀº ±ú²ýÇÑ Ä¿ÇÇ°¡ ÃßÃâµÇ¾ú´Ù. ±×³à´Â ÀÌ ¹ß¸í¿¡ ´ëÇÑ Æ¯Çã¿Í ÇÔ²² ȸ»ç¸¦ ¼³¸³Çß´Ù°í ÀüÇØÁø´Ù. ÀÌ µ¶Æ¯ÇÑ ¹æ½ÄÀÌ ÃÖÃÊÀÇ ÇÚµåµå¸³ Ä¿ÇÇÀÎ ¼ÀÀÌ´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ¸á¸®Å¸ ¿©»çÀÇ Ä¿ÇÇ ÃßÃâ¹æ½ÄÀº ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ¸Ó½ÅÀÇ ¹ß¸í°ú ÇÔ²² Á¡Â÷ ÀØÇôÁ®°¬´Ù. ±× ±â¿øÀº µ¶ÀÏ¿¡¼ ½ÃÀÛµÆÁö¸¸ ÃßÃâ ±â¼úÀÇ ¹ßÀüÀº ¾Æ½Ã¾Æ(ÀϺ»)¿¡¼ ÀÌ·ç¾îÁ³´Ù. ÀϺ»ÀΠƯÀ¯ÀÇ ¼Õ±â¼ú·Î ³ª¼±Çü µå¸³, µ¿Àü µå¸³, Á¡ µå¸³ µîÀÇ ÃßÃâ¹ýÀÌ °í¾ÈµÇ¸é¼ ±â°è·Î´Â ³¾ ¼ö ¾ø´Â ¿À¹¦ÇÏ°í ±º´õ´õ±â ¾ø´Â ±ò²ûÇÑ Ä¿ÇÇ ¸ÀÀÌ µîÀåÇ߱⠶§¹®ÀÌ´Ù. Çѱ¹ÀÇ ÇÚµåµå¸³Àº ±¹³» ¹Ù¸®½ºÅ¸ 1¼¼´ëµéÀÌ ÀϺ»¿¡¼ ¹è¿ö µé¾î¿Í Á¤ÂøµÈ °ÍÀ¸·Î ÀüÇØÁø´Ù.
ÇÚµåµå¸³ Ä¿ÇÇ´Â Á¤¼ºµµ Áß¿äÇÏÁö¸¸ ¾î´À Á¤µµÀÇ ±â¼úµµ ¿ä±¸µÈ´Ù. ÇÚµåµå¸³ Ä¿ÇǸ¦ ³»¸®´Â ¹æ¹ýÀº µå¸®ÆÛ¿¡ Á¾ÀÌÇÊÅ͸¦ ³Ö°í ¼¹ö¿¡ ¾ñÀº ´ÙÀ½, ÇÊÅÍ ¾È¿¡ ÀûÀýÇÑ Å©±â·Î ºÐ¼âÇÑ Ä¿ÇǸ¦ ´ã°í ¶ß°Å¿î ¹°À» ºÎ¾î ³«Â÷¿¡ ÀÇÇØ Ä¿ÇǸ¦ ÃßÃâÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. µå¸®ÆÛ ³»¿¡¼ Ä¿ÇÇ¿Í ¹°ÀÌ ±³Â÷Çϸç ħÁö »óÅ¿¡¼ ÃßÃâÀÌ ÁøÇàµÉ ¼öµµ, Åõ°ú ÇüÅ·ΠÁøÇàµÉ ¼öµµ ÀÖ´Ù. ÇÚµåµå¸³ÀÇ ¹æ½ÄÀº ¹°À» ÁÖÀÔÇÏ´Â ¹æ¹ý¿¡ µû¶ó ħÁö(À¯·´½Ä), ¹ÝÅõ°ú(ÀϺ»½Ä), Åõ°ú µå¸³¹ýÀ¸·Î ³ª´¶´Ù. ÀÌ Áß ¼±È£ÇÏ´Â ¹æ¹ýÀ¸·Î Ä¿ÇǸ¦ ÃßÃâÇÏ¸é µÈ´Ù. ÀÌó·³ °®°¡Áö ÇüÅ·ΠÁñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °Ô ÇÚµåµå¸³ Ä¿ÇÇÀÇ °¡Àå Å« ¸Å·ÂÀ̴ϱî.
ÇÚµåµå¸³Àº ¼ÕÀÌ ¸¹ÀÌ °¡´Â Ä¿ÇÇ´Ù. óÀ½ ½ÃµµÇÒ ¶© º¹ÀâÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÚ½ÅÀÌ ¹Ù¸®½ºÅ¸°¡ µÇ¾î »Ì¾Æ³½ Ä¿ÇǸ¦ ´©±º°¡¿¡°Ô Áְųª ȤÀº Ä¿ÇÇ ÇâÀÌ Áý¿¡¼ ÆÛÁø´Ù¸é ¾ó¸¶³ª ÁÁ°Ú´Â°¡. ¶Ç Àϻ󿡼 Àá½Ã ¹þ¾î³ª ¿©À¯¸¦ Áñ±â´Â °Íµµ ÁÁÀ» °Å¶ó »ý°¢ÇÑ´Ù. ÀÌÂë¿¡¼ ÇÚµåµå¸³ Ä¿ÇÇ¿¡ °üÇÑ À̾߱â´Â ¸¶Ä¡µµ·Ï ÇÏ°Ú´Ù. ´ÙÀ½ È£¿¡¼´Â °ÅÇ° Ä¿ÇÇÀÇ ´ë¸í»ç ‘īǪġ³ë’¿¡ ´ëÇÑ °£·«ÇÑ À̾߱â·Î ã¾Æ¿À°Ú´Ù. |